tiramisu pim's orange

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 200 g de mascarpone

- 180 g de pim ' s à l orange

- le jus et le zeste d une orange

- 1 cuill. à café de ricoré + 4 pincées pour le décor

- 10 cl de lait

- 4 oeufs

-  70 g de sucre en poudre

Préparation :

1. Dans une casserole, faîtes chauffez le lait, puis ajoutez la ricoré. Mélangez et laissez totalement refroidir. Hâchez finez le zeste de l'orange au couteau.

2. Blanchire les jaunes d'oeufs avec le sucre en pourdre. Ajoutez la mascarponne, puis 4 c. à s. de jus d'orange, ainsi que 2 c. à s. de zeste hâché. Incorporez ensuite les blancs montés en neige ferme avec une pincée de sel.

3. Cassez chaque Pim's en 4, imbibez-les rapidement de ricoré au lait et répartissez-en la moitié au fur et à mesure dans 4 verres. Ajoutez une couche  de crème à l'orange, puis répartissez à nouveau le reste de Pim's imbibés. Terminez en nappant le tout de crème. Parsemez sur chacun une pincée de ricorée et quelques zeste d'oranges hâchées.

4. Protégez les verres avec un film plastique et placez-les au moins 12 heures au réfrigérateur avant de les déguster.

5. Vous pouvez rajoutez 2 gouttes de Grand Marnier dans la ricoré et ce tiramisù aura l'air d'un cocktail marnissimo.