tajine de navets boule d'or (recette végétarienne)

10.11.2012 …

Par chezmel

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 4 navets ronds, variété boule d'or
- 2 grosses pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1/2 citron confit
- 12 abricots secs
- 1 c. à c. de mélange quatre-épices
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de curcuma
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

2. Laver et éplucher les navets. Enlever les extrémités (tige et racine). Peler l'oignon et les pommes de terre. Couper les abricots secs en petits dés. Emincer finement l'oignon, couper les pommes de terre et les navets en petits cubés réguliers.

3. Faire suer dans une sauteuse les légumes avec une cuil à soupe d'huile d'olive durant 5 à 10 minutes.

4. Ajouter les épices, le sel et le poivre.

5. Émincer finement le citron confit.

6. Répartir les légumes, les dés d'abricot et de citron confit dans un grand plat ou deux plats individuels à tajine.

7. Couvrir et enfourner, laisser cuire pendant 20 à 30 min.

8. Servir chaud, directement dans le plat.