Salade d'endives au poulet et aux noix

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 2 escaloppes de dinde

- 3 endives

- 2 pommes granny smith

- 50 gr de cerneaux de noix

- 50 gr de gruyère

- 4 c. à s. d'huile de noisette

- 2 c. à s. de yaourt bulgare

- 1 c. à c. curry en poudre

- 2 c. à s. de jus de citron

- 2 c. à s. d'huile végétale

Préparation :

1. Coupez les escalopes de dinde en petits dés. Faites-les griller 5 minutes dans une poêle avec l'huile végétale. Salez et poivrez.

2. Coupez la base des endives. Coupez-les en rondelles.

3. Lavez les pommes. Coupez-les en 2. Retirez les coeurs et les pépins. Coupez la chair en petits dés.

4. Coupez le gruyère en dés.

5. Préparez la sauce. Mélangez le yaourt, l'huile de noisette, le curry, le piment et le citron. Salez et poivrez.

6. Dans un saladier, mélangez les endives, les pommes, le gruyère, la dinde et la sauce. Mélangez bien. Parsemez de cerneaux de noix. Servez sans attendre.