Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 1 grosse betterave
- 2 endives
- 1 poignée de pousse de betterave
- 50 gr de mimolette vieille
- 50 gr de cerneaux de noix
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. d’huile de noix
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- fleur de sel, poivre
Préparation :
1. Peler les betteraves et les tailler le plus fin possible à l’aide d’une mandoline. Détailler la mimolette vieille en fins copeaux. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
2. Émincer les endives. Dresser quatre assiettes en alternant lamelles de betterave et copeaux de mimolette.
3. Ajouter sur le côté les pousses de betterave mélangées aux endives ciselées. Saupoudrer de noix concassées.
4. Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et du mélange des 2 huiles, saler et poivrer avant de servir.
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