quiche revitée façon boeuf carottes

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 2 steacks hachés

- 1 pâte brisée

- 200 ml de crème fraîche liquide

- 30 gr de fromage râpé

- 3 oeufs

- 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne

- 1 carotte

- 1/2 poireau

- 1 c. à c. de ciboulette ciselée

- 2 c. à c. de fond de veau Maggi

Préparation :

1. Préchauffez votre four th. 7 (220°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

2. Pelez et râpez la carotte, coupez finement le poireau. Emiettez les steacks hachés. dans une poêle chaude sans matière grasse, faîtes revenir les légumes avec la viande environ 5 minutes.

3. Dans un salaldier, battez la crème avec les oeufs. Ajoutez la moutarde et le fond de veau. Versez sur la pâte. Ajoutez la viande et les légumes puis le fromage. Faîtes cuire au four environ 25 minutes. Saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir avec de la salade.

Astuce :

Remplacez la moutarde à l'ancienne par une pincée de cumin, cette épice s'accorde parfaitement avec les carottes.