quatre quart aux amendes (train)

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients : 

- 125 gr de beurre

- 200 gr de sucre

- 125 gr de farine

- 125 gr de poudre d'amende

- 5 blancs d'oeufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amende et la farine.

3. Faîtes fondre le beurre et laisser-le tièdir pendant que vous montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

4. Incorporez les blancs en neige avec le mélange sec et ajouter le beurre fondu.

5. Verser la pâte dans le moule en prenant soin de bien étaler la pâte dans chaque empreinte afin qu'elle épouse bien les formes du moule lors de la cuisson.

6. Faîtes cuire 25 à 30 minutes.

7. A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le train et de le décorer.

Info :

J'ai acheter le moule à Truffaut, je pense que vous pouvez le retrouver à Cultura, ou dans un aute magazin du même type prês de chez vous.