Poisson d'avril : gâteau en forme de poisson

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : aucune

Attente : aucune

Ingrédients :

- 1 zeste de citron

- 1 zeste de citron

- 250 gr de farine

- 1/2 verre d'huile d'arachide

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 10 cl de lait

- sel

Pour la décoration :

- 1 paquet de barquette

- 6 c. à s. de sucre glace

- 1 tube de colorant rouge (vahiné)

- 1 tube de colorant vert (vahiné)

Préparation :  

1. Battez les oeufs et le sucre dans un sladier au bain-marie jusqu'à épaississement du mélange.

2. Ajoutez les zestes râpés, en dehors du bain-marie, huile et lait. Ajoutez farine et levure petit à petit et mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.

3. Versez dans un moule à manqué beurré et enfournez 25/30 minutes, thermostat 6/7 (180°C/200°C).

4. Démoulez le gâteau et laissez refroidir. Découpez un grand poisson dans un carton. Posez la forme sur le gâteau et découpez autour au couteau.

5.Mélangez la moitié du sucre glace avec 2 gouttes de colorant vert et l'autre moitié avec le colorant rouge. Dessinez tête, queue et nageoire du poisson en étalent le sucre rouge à l'aide d'une spatule en bois. Dessinez le corps en vert.

6. Disposez des barquettes à la fraises, coupées en deux, pour imiter les évailles.

7. Posez un bonbon coloré au chocolat pour l'oeil. 

8. Servez le poisson sur un grand plat, entouré de barquettes entières pour figurer les flots de l'océan.

Info :

J'ai utilisé de la pâte d'amende et des barquettes au chocolat.