Pizza au confit d'oignons et boudin noir

24.12.2013 …

Par chezmel

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 boudin noir

Pour le confit :

- 500 gr d'oignons rouge

- 1 pomme

- 50 ml de vinaigre de framboise

- 2 c. à s. de sucre de canne

- 2 c. à s. d’huile d’olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés. Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y blondir les oignons et les dés de pomme à feu doux.

2. Saupoudrez de sucre, mélangez puis ajoutez le vinaigre. Salez, poivrez et laissez compoter 30 min à feu très doux et mélangez de temps en temps. Le confit prend une belle couleur brune.

3. Préchauffez le four th.6 (180°C).

4. Déroulez la pâte, découpez des ronds à l’aide d’un emporte pièce. Les déposer dans des moules à tartelettes, piquez-les.

5. Dans chaque tartelette, déposez le confit d'oignons, puis une rondelle de boudin noir.

6. Laissez cuire 20 minutes.

7. Vous pouvez les déguster à l'apéritif ou avec une salade en entrée.

Partager cet article