palmiers à l'érable et aux noix de pécan

Pour : 36 pièces environ

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

Congélation : 40 minutes

Ingrédients :

- 180 ml (3/4 tasse) de sucre d’érable granulé

- 411 gr de pâte feuilletée du commerce

- 125 ml (1/2 tasse) de noix de pécans, grillées et concassées

Préparation :

1. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

2. Sur un plan de travail, saupoudrer la moitié du sucre d’érable. Abaisser la pâte sur le sucre (de la même façon qu’avec de la farine) en un rectangle de 50 X 25 cm (20 X 10 po). Répartir le reste du sucre sur la pâte. Parsemer de pacanes et presser légèrement. Rabattre les deux côtés les plus courts, de 2,5 cm (1 po) à la fois, vers l’intérieur jusqu’au centre et les refermer l’un sur l’autre. Placer sur une plaque et congeler environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit semi-congelée.

3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C.

4.  Couper en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur et les répartir sur les plaques. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 18 minutes ou jusqu’à ce que les palmiers soient bien dorés et croustillants. Laisser refroidir.

5. Conserver dans un contenant hermétique.

Trucs :

Si la pâte feuilletée que vous achetez est en deux morceaux, il vous suffit de les coller ensemble avec un peu d’eau avant de les abaisser.

J'ai utilisé du sirop d'érable.