Lasagnes champignons des bois et comté

Pour :  6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes 



 

Ingrédients :

- 12 feuilles de lasagnes fraîches
- 600 gr de champignons des bois surgelés
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 150 gr de comté râpé
- 50 gr de beurre
- quelques noisettes
Pour la béchamel :
- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 1 l de lait
- muscade râpée
- sel
- poivre du moulin



Préparation :
 

1. Rincez et hachez le persil. Pelez et émincez l'ail.
 

2. Dans une poêle, faîtes suer les champignons avec le beurre. Ajoutez l'ail et le persil. Faîtes revenir 5 minutes.
 

3. Préparez la béchamel : faîtes fondre le beurre dans une casserolle à feu doux. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Remettez sur le feu et fouettez le malange. Incorporez peu à peu le lait sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et saupoudrez de 3 pincées de nois de muscade. Laissez cuire 5 min. à feu très doux en mélangeant.

4. Faîtes cuire les lasagnes pendant 5 min. dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les sur un torchon et gardez-les au chaud.
 

5. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
 

6. Dans un  plat huilé, alternez les couches en lasagnes, les champignons et la béchamel à la manière d'un mille-feuille. Terminez par une feuille de lasagne nappée de béchamel. Parsemez de Comté râpé et de quelques noisettesde beurre.
 

7. Enfournez 25 minutes. Servez chaud.