Granolat chocolat-coco

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Repos : 3 heures minimum

Ingrédients :

- 4 granola chocolat-coco

- 4 mikado chocolat au lait
- 100 g de crème coco
- 50 g de crème fluide à 30% de matère grasse
- 90 g de chocolat blanc
- 1 feuille de gélatine
- Noix de coco fraîche (facultatif)




Préparation :
 

1. Mettez la gélatine à trmper dans un bol d'eau froide.
 

2. Mettez la crème fluide au congélateur pendant 10 min.
 

3. Faîtes chauffer la crème de coco. 
 

4. Versez-y le chocolat blanc cassé en morceaux et la gélatine.
 

5. Mélangez bien hors du feu pour que la crème soit
    homogène.
 

6. Sortez la crème fluide du congélateur et fouettez-la au batteur électrique pour qu'elle soit bien ferme.
 

7. Transvasez le tout dans le mélange crème de coco/chocolat blanc, et mélangez délicatement.
 

8. Mettez cette mousse dans un saladier et laissez prendre plusieurs heures au réfrigérateur.



Pour servir :

Posez un Granola chocolat-coco (chocolat vers le haut) sur l'assiette, déposez une quennelle de mousse au chocolat blanc dessus, plantez un Mikado en biais dans la mousse et saupoudrez éventuellement de noix de coco râpée.