flan brocolis

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100 gr de chorizo (coupés en petites rondelles)

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 5 cl de lait

- 1 c. à s. de farine

- quelques minis bouquets de brocolis

Préparation :

1. Faire bouillir de l'eau bouillante salée. Y plonger 2 à 3 minutes les bouquets de brocolis (ils doivent rester croquants). Les rafraichir ensuite dans de l'eau froide afin de stopper la cuisson.
   

2. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
   

3. Disposer une petite rondelle de chorizo dans le fond de vos moules.
   

4. Hacher le reste de chorizo et ajoutez-y les oeufs, la crème, le lait et la farine. Ne pas saler, mixer le tout.

5. Verser un peu de la préparation dans vos moules.
   

6. Disposer ensuite un petit bouquet de brocolis, tête vers le bas et recouvrir du mélange au chorizo.

7. Faire cuire 15 à 20 minutes. Démouler quelques minutes après la sortie du four.

8. Servir avec une salade verte.