crumble au raisin

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 1 grosse grappe de raisin blanc

- 1 grosse grapper de raisin noir

- 1 gousse de vanille

- 100 gr de sucre en poudre

Pour la pâte :

- 200 gr de farine

- 200 gr de sucre roux

- 200 gr de beurre très froid

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210°C (th 7).

2. Versez le sucre en poudre dans une casserolle. Ajoutez 10 cl d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu; ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longeur et poursouivez la cuisson 5 minutes. Retirez du feu et réservez.

3. Préparez la pâte : metez la farine, le beurre en parcelles et le sucre dans le bol d'un mixeur. Faîtes tourner par  à-coups jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.

4. Beurrez un plat à four. Lavez et égrainez le raisin. Mettez les grain dans le fond du plat. Arrosez du sirop vanillé et recouvrez de pâte. Enfournez. Baissez le four à 180°C (th. 6) et faîtes cuire 35 minutes.

5. Sortez le crumble du four et laissez-le tiédir. Servez avec de la crème fraîche.

Conseil :

Vous pouvez aussi servir le crumble avec de la crème glacée à la vanille ou du sorbet à la poire.