Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
Attente : aucune
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 100 gr de mimolette vieille
- 4 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à c. de pesto
- 3 c. à s. de chapelure
- muscade râpée
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation :
1. Laver les courgettes sans les éplucher.
2. Les couper en tranches fines.
3. Eplucher, dégermer et hâcher les gousses d'ail très finement.
4. Détailler la mimolette en tout petits dés.
5. Laisser revenir l'ail sans coloration dans un filet d'huile d'olive.
6. Ajouter les courgettes et laisser cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
7. Lorsque les courgettes sont tendres, les laisser refroidir.
8. Incorporer les dés de mimolette et les œufs.
9. Ajouter le pesto, la chapelure, une bonne pincée de muscade râpée. Saler et poivrer.
10. Verser dans le moule et égaliser la surface.
11. Enfourner pour 25 minutes environ.
12. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
13. Servir tiède ou froid.
À propos de la recette :
- Vous pouvez remplacer la mimolette par un autre fromage vieux, un peu piquant.
- Vous pouvez râper le fromage au lieu de le couper en dés, c'est ce que je ferai la prochaine fois.
- La galette est bien meilleure tiède ou froide, préparez-la à l'avance.
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