brick boeuf échalottes

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 12 minutes

Repos : aucune

Attente : aucune

Ingrédients :

- 2 échalottes

- 400 gr de boeuf haché

- 7 cl de nuoc-mam (sauce de poisson)

- 2 carottes râpées

- 4 oeufs

- 20 feuilles de bricks

- sel, poivre

- 1 c. à c. de curry doux

- 6 c. à c. d'huile d'olive

Préparation :

1. Emincez les échalottes et faîtes-les fondre dans l'huile. Lorsqu'elles sont tendres, ajoutez le boeuf haché, les carottes, du sel, du poivre et le curry. Incorporez le nuoc-mam puis, hors du feu, les oeufs battus.

2. oupez les feuilles de bricks en deux et garnissez chaque moitié d'une cuillèrée de préparation. Pliez-les en triangles.

3. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

4. Déposez les bricks sur une plaque à four huilée et enfournez pour environ 10 à 12 minutes de cuisson. Les bricks doivent être bien dorés.

Astuce :

Laissez refroidir la préparation avant de la mettre dans les feuilles de brick, les enfants pourront ainsi prendre la farce avec leurs doigts et ne se brûleront pas en roulant les feuilles de brick.