aumonières de crêpes au curry

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes 

Attente : aucune

Ingrédients :

Pour 8 crêpes :

- 125 gr de farine fe froment

- 2 oeufs

- 25 cl de lait

- 15 gr fr beurre

- sel

Pour la garniture :

- 1 sauce curry Amora

- 400 gr de crevettes roses décortiquées

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- ciboulette

Préparation :

1. Dans un grand saladier, formez un puits avec la farine, salez légèrement.

2. Dans un bol, battez les oeufs en omelette et délayez avec 10 cl de lait.

3. Versez dans le puit de la farine et remuez.

4. Délayez avec le lait restantjusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5. Ajoutez le beurre fondu.

6. Faîtes sauter vos crêpes à la poêles.

7. Réservez.

8. Faîtes suatez les crevettes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.

9. Ajoutez la sauce amora et mélangez.

10. Garnissez-en chaque crêpe et refermez en aumonières avec une ficelle de cuisine.

11. Posez les crêpes dans un plat et faîtes réchauffez au four doucement pendant 15 minutes.

Astuce :

Pour une présentation raffinnée, masquez la ficelle de cuisine avec de la ciboulette.

Désolée j'ai oubliée de prendre en photo. Je recommencerais volontier cette recette.