Ananas

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 1 ananas

- 100 gr de sucre 

- 10 cl de lait de coco

- 2 c. à s. de noix de coco râpée

- un peu de glace coco ou vanille

Préparation :

1. Coupez l'ananas en tranches d'1/2 centimètre d'épaisseur.

2. Faîtes chauffer le sucre à sec dans une grande poêle à revêtement anti-adhésif, sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur rousse.

3. Ajoutez l'ananas, laissez caraméliser en retournant de temps en temps les tranches.

4. Ajoutez le lait de coco, remuez délicatement pour homogénéiser la sauce aini obtenue.

5. Servir tiède, saupoudré de noix de coco râpée et accompagné d'une boule de glace vanille ou coco pour le contraste chaud-froid (je n'ai pas mis de glace).

Info :

On peut ajouter un peu de rhum dans le caramel pour un effet "pina colada".