tarte aux poireaux

Pour : 8 personnes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 à 40  minutes

Ingrédients :

- 1 kilogramme de poireaux,

- Crème fraîche,

- 3 œufs,

- Sel et poivre,

- Gruyère râpée.

Pour la pâte :

- 240 grammes de farine,

- 120 grammes de beurre,

- 2 yaourts nature,

- Sel.

Préparation :

1. Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il puisse ramolir.

2. Nettoyer les poireaux et coupez-les en gros marceaux.

3. Les faire cuire dans une poêle avec du beurre.

4. Quand ils sont un peu dorés, rajouter de l’eau et les laisser cuire environ  pendant 10 -  15 minutes. Saler et poivrer à votre goût.

5. Laisser de côté en attendant de faire la pâte.

6. Dans le robot, mettre la farine le beurre, les yaourts, et le sel. Mettre au niveau 2, et laisser tourner jusqu’à obtenir une pâte lisse.

7. Dans la tourtière, beurrer et mettre un peu de farine dans le fond.

8. Etaler la pâte, pour les presser vous pouvez utiliser une pâte

    feuilletée prête à l’emploi.

9. Etaler les poireaux sur la pâte.

10. Mélanger les œufs et la crème fraîche. Mettre ce mélange sur les poireaux.

11. Ajouter du gruyère râpé selon votre goût.

12. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes au four thermostat 210° C.