sauté de porc au caramel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 750 gr de sauté de porc

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 c. à c. de gingembre

- 2 c. à s. de soja

- 50 gr de sucre

- sel, poivre

Préparation :

1. Emincez l'oignon et l'ail.

2. Détaillez le sauté de porc en moceaux pas trop gros.

3. Réalisez le caramel : dans une casserole, mettez le sucre et 100 millilitres d'eau. Chauffez à feu vif.

4. Pendant ce temps, dans un fait tout, faîtes revenir l'ail et l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile.

5. Ajoutez la viande et la laisser colorer.

6. Ajoutez le gingembre et la sauce soja.

7. Quand le caramel commence à blondir, le verser sur la viande. Il va cristalliser sur le moment.

8. Ajouter de l'au à la hauteur de la viande. Couvrir et laisser cuire 1h30.

9. Si toute l'eau s'évapore en cours de cuisson, n'hésitez pas a en rajouter un peu. En fin de cuisson, il doit rester un peu de jus mais pas trop.