pain perdu aux olives

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 12 tranches au pain

- 6 oeufs

- 50 cl de lait

- 6 gousses d'ail violet

- 50 gr d'olives noires à la grecque

- 1 brin de thym

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, salez, poivrez et fouettez à nouveau.

2. Séparez les gousse d'ail et ne retirez que la première peau. Dans une grande poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive. Faîtes-y revenir les gousses d'ail entières avec le thym.

3. Faîtes tremper les tranches de pain d'un seul côté pendant 5 minutes, dans le mélange d'oeufs et de lait, en prenant soin que la mie ne soit pas trop détrempée. Posez-les aussitôt dans la poêle et faîtes-les dorer des deux côtés. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

4. Répartissez 2 tranches de pain perdu dans chaque assiette individuelle. Ajoutez les gousse d'ail en chemise et quelques olives noires. Servez aussitôt.