gâteau pain perdu poire chocolat

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 4 pains au lait

- 2 poires

- 75 gr de chocolat noir

- 1 c. à s de confiture de citron

- 1 c. à s. de cassonade

- 50 gr de vergeoise brune

- 20 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 15 gr de beurre

- 2 oeufs

Préparation :

1. Faîtes chauffer le beurre et la cassonade dans la poêle.

2. Epluchez les poires, coupez-les en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Faîtes rissoler 5 minutes, ajoutez la confiture de citron et enrobez-en les cubes de poires. Laissez refroidir.

3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

4. Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème.

5. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et faîtes fondre en remuant, mélangez avec la vergeoise et les oeufs.

6. Coupez les pains au lait en 3 dans la longueur et déposez-les dans un plat beurré. Répartissez les cubes de poires, verser le flan au chocolat et faîtes cuire 25 minutes.

7. Laissez tiédir avant de servir.