clafoutis de tomates mozzarella

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 500 gr de tomates cerises

- 250 gr de mozzarella

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 branche de thym

- 1 c. à s. d'origan

- quelques feuilles de basilic

- sel, poivre

Préparation : 

1. Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

2. Lavez et essuyez les tomates, équeutez-les et posez-les sur une assiettes, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis éparpillez dessus un peu de thym.

3. Egouttez la mozzarella, coupez-la en dés. Mettez-la dans un bol d'un mixeur, versez ka crème fraîche liquide, cassez les oeufs et ajoutez-les à la préparation. Mixez, puis salez et poivrez.

4. Huilez 4 ramequins, disposez les tomates dedans et répartissez le mélange mozzarella-crème-oeufs dessus. Saupoudrez un peu d'origan.

5. Glissez au four et laissez cuire pendant 20 minutes en surveillant le dessus des clafoutis. Au moment de servir, décorez de quelques feuilles de basilic.

Conseil :

Vous pouvez réaliser ces clafoutis en mélangeant des tomates-cerises (rouges) et des tomates-poires (jaunes). Servez-les accompagnés d'une salade verte.