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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
29 décembre 2020 2 29 /12 /décembre /2020 14:00

POur : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1 foie gras cru de canard de 800 gr

- 1 pain de campagne au fruits

- 8 cl de sauternes

- 50 gr de pousses d'épinards

- 5 figues

-1 c. à c. de fleur de sel

 

 

Préparation :

 

1. Coupez le foie gras en tranches de 1 centimètre, avec un couteau fin, retirez délicatement ses veines.

 

2. Coupez en tranches le pain de campagne aux fruits. Coupez les figues en quartiers. 

 

3. Faîtes chauffer une casserole sans matière grasse. Dès que celle-ci est bien chaude, faîtes dorer les tranches de foie gras 2 minutes de chaque côté.

 

4. Otez l'excédent de gras, versez le sauterne dans la poêle. Laissez-le s'évaporer.

 

5. Placez une tranche de foie gras sur chaque tranche de pain et assaisonnez de poivre et de fleur de sel.

 

6. Disposez sur une assiette avec des pousses d'épinards et 2 quartiers de figues.

 

Astuce :

Le pain de campagne aux fruits peut être remplacé par du pain d'épice ou du pain aux céréales.

foie gras sur pain de campagne
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commentaires

valerie44 30/12/2020 22:05

merci pour la recette
bisous

Melanie OTJACQUES 31/12/2020 14:26

avec plaisir Valérie, régale toi