soupe de gnocchi au poulet

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients :

- 200 gr de gnocchis

- 4 blancs de poulet

- 4 carottes

- 1 boîte de tomate concassées

- 1 oignon

- 2 branches de thym

- 2 c. à s. de basilic frais ciselé

- sel, poivre

Préparation :

1. Epluchez les carottes et l'oignon. Sur une planche de cuisine, coupez-les en rondelles.

2. Coupez en cubes les blancs de poulet. Réservez.

3. Dans une cocotte légèrement graissée, faîtes revenir les légumes avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Incorporez les tomates concassées, puis bien remuez.

5. Laissez mitonner pendant 5 minutes.

6. Délayez le bouillon de légumes avec l'eau chaude.

7. Versez le mélange sur la préparation, puis ajoutez les brabches de thym.

8. Assaisonnez légèrement en sel et poivre selon votre convenance.

9. Mélangez le tout, et ajoutez les cubes de blanc de poulet.

10. Laissez cuire 1 h 30, en y ajoutant les gnocchis 15 minutes avant la fin de cuisson.

11. Servez bien chaud et parsemez de basilic ciselé dans les assiettes creuses.