crumble de pêches

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 8 pêches

- sucre vanillé

- sucre roux

Pour le crumble :

- 150 gr de farine

- 50 gr de sucre

- 120 gr de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 3 c. à s. d'amandes hachées

- 1 pincée de sel

Préparation : 

1. Epluchez les pêches et les coupez en morceaux.

2. Mettez-les dans une poêle chaude avec du sucre vanillé et du sucre roux pour caraméliser les pêches. Laissez-les rissoler à feu moyen environ 10 minutes.

3. Disposez-les dans un plat préalablement beurré.

4. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

5. Coupez le beurre et mélangez-le à la farine, puis ajoutez le sucre, le sel, le jaune d'oeuf, et les amandes hachées. Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.

6. Emiettez ce sable sur les pêches.

7. Enfournez pendant 20 minutes.

Avec un peu de glace ...