gratin de coquillettes, poireaux et lardons

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 300 gr de coquillettes

- 3 poireaux

- 250 gr de lardons

- 50 gr de beurre

- 2 verres d'eau

- 100 gr de gruyère

- 50 gr de farine

- 1/2 l. de lait

- 2 c. à s. de cumin

- 1 c. à s. de noix de muscade

- sel, poivre

Préparation :

1. Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une poêle, avec une noisette de beurre, ajouter 2 verres d'eau.

2. Faire cuire les lardons à la poêle. dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire vos coquillettes le temps indiqué sur le paquet.

3. Pendant ce temps, faire votre béchamel, dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, remuer le tout, puis verser le lait petit à petit en remuant. La béchamel doit s'épaissir, au fur et à mesure. Ajouter la noix de muscade et le cumin.

4. Quand les poireaux sont cuits, les ajouter à la béchamel. Remuer le tout, ajouter les coquillettes et les lardons.

5. Préchauffer le four à 200°C. Disposer le tout dans un lat à gratin. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner 20 minutes.