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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
9 août 2018 4 09 /08 /août /2018 09:24

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : 1 heure

 

Ingrédients :

 

- 120 gr de riz

- 500 de crevettes déjà cuites

- 2 tomates

- 1 poivron

- 1 concombre

- ciboulette 

- quelques feuilles de basilic

- 2 c. à s. de câpres

- huile d'olive

- gros sel

Pour la vinaigrette

- 1 citron

- 1 c. à c. de moutarde

- 5 c. à s. d'huile d'olive

- 1 pincée de cayenne

- sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

1. Portez à ébullition 1 litre d'eau, additionez 1 cuillère à soupe de sel. Plongez le riz et laissez-le cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Egouttez-le.

 

2. Versez le dans une jatte. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez en égrenant le riz à la fourchette.

 

3. Rincez les tomates. Coupez-les en quartiers et éliminez les graines.

 

4. Rincez et séchez le poivron. Retirez le pédoncule et les graines, émincez-le en lanières.

 

5. Rincez et séchez le concombre. Coupez-le en 4 dans la longueur, puis en tranches.

 

6. Décortiquez les crevettes.

 

7. Rassemblez le tout dans une jatte et placez la 1 heure au réfrigérateur.

 

8. Préparez la sauce : dans un bol, râpez finement le zeste du citron. Pressez-le, versez le jus. Ajoutez la moutarde et diluez-la. Versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement, assaisonnez avec un peu de poudre de cayenne.

 

9. Au dernier moment, mélangez le riz les légumes, les crevettes et les câpres égouttés.

 

10. Nappez de la sauce légèrement fouettée. Parsemez de la ciboulette émincée et les feuilles de basilic ciselée.

 

 

salade de riz aux crevettes
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commentaires

Mo 09/08/2018 11:38

Merci

Mélanie 09/08/2018 17:18

c'est avec plaisir