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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
7 août 2018 2 07 /08 /août /2018 09:23

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

- 1 concombre

- 4 carottes

Pour l'anchoïade :

- 100 gr de filets d'anchois

- 1 gousse d'ail

- 1 c. à s. de moutarde

- 15 cl d'huile d'olive

- poivre

 

 

Préparation :

 

1. Commencez par préparer l'anchoïade. Pelez et pressez la gousse d'ail. Coupez les filets d'anchois en petits morceaux, puis mixez-les dans un robot pour les réduire en purée. Ajoutez la moutarde, l'ail pressé, du poivre, puis versez l'huile peu à peu pour émulsionner. Gardez au frais.

 

2. A l'aide d'un couteau économe, retirez la peau du concombre, puis fendez-le en deux dans le sens de la longueur, raclez les graines avec une cuillère. Découpez-le en bâtonnets.

 

3. Pelez les carottes, rincez-les et découpez-les en bâtonnets.

 

4. Servez les crudités avec la sauce anchoïade au moment de l'apéritif ou comme entrée.

 

Conseil :

Vous pouvez ajoutez à ces légumes des radis, des branches de céleri, des tomates cerises, du chou-fleur cru.

Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié de l'huile par 2 cuillère à café de fromage blanc.

 

 

crudités à l'anchoïade
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commentaires

M
A essayer.
Merci
Répondre
M
c'est avec plaisir, belle journée