salade de saison au camembert

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 1 camembert

- 1 salade

- 50 gr de raisins secs

- 1 botte de radis

- 1 pomme

- 1 citron

- 50 gr d'olives noires

- 200 gr de tomates cerises

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de vinaigre de sérès

- persil

- cerfeuil

- sel, poivre

Préparation :

1. Trancher finement le camembert. Préparez tous les légumes. Mettez à tremper les raisins secs dans l'eau tiède.

2. Epluchez et détaillez la pomme en fines lamelles. Passez-les dans le jus de citron.

3. Préparez la sauce avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ciselez les herbes après les avoir rincées.

4. Dressez la salade sur des assiettes, disposez les lamelles de camembert et de pomme. Ajoutez les raisins secs, les radis et les tomates cerises.

5. Décorez avec des olives noires. Versez la vinaigrette et saupoudrez le tout d'herbes.

6. Servir frais, avec un pain au cumin ou au noix.