Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 800 gr de filet mignon de porc
- 500 gr de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de vin blanc
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
1. Epluchez les échalotes. Hachez-les finement. Faîtes fondre le beurre dans une cocotte puis faîtes-y revenir les échalotes hachées. Ajoutez le filet mignon de porc, salez, poivrer. Faîtes dorer la viande sur toutes les faces pendant 5 minutes.
2. Déglacez ensuite au vin blanc et poursuivez la cuisson au filet mignon de porc pendant 20 minutes. Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles. Ajoutez-les dans la cocotte.
3. Incorporez la crème fraîche liquide et la moutarde puis faîtes cuire pendant 10 minutes. Servez le filet mignon de porc aux champignons nappé de sa sauce bien chaude accompagné de riz basmati ou de légumes de votre choix.
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