toast de blinis aux oeufs brouillés et magret de carnard séchés

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 12 tranches de baguette (ou blinis) 

- 4 oeufs

- 1 c. à s. de crème fraîche

- 1 c. à s. de parmesan

- 12 tranches de magret de canard séché

- 6 pétales de tomates séchées

- ciboulette

- une noix de beurre

Préparation :

1. Battre les oeufs en omelette. Y ajouter la crème fraîche, le parmesan et la ciboulette, puis battre à nouveau.

2. Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive y verser les oeufs puis les dés de tomates séchées. Faire cuire en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois en faisant des 8 dans la poêle. Une fois les oeufs prient mais encore crémeux stopper la cuisson et réserver hors du feu.

3. Réchauffer les tranches de baguette (ou blinis) environ 5 minutes au four à 200°C.

4. Déposer sur chaque tranche de baguette ou blinis un peu de brouillade d'oeufs, puis déposer une tranche de magret de canard séché.