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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle
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19 septembre 2017 2 19 /09 /septembre /2017 14:37

salade figues mozzarella

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 8 figues

- 8 tomates cerises

- le jus d'un citron jaune

- 2 boules de mozzarella (ou des billes)

- 50 gr de pignons de pin

- 3 c. à s. de d'huile d'olive

- 2 brins de menthe

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Egouttez la mozzarella, coupez-la en morceaux.

 

2. Fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

 

3. Lavez les figues, coupez-les morceaux. Déposez-les sur les assiettes de service avec la mozzarella. Réservez au frais pendant une heure.

 

4. Juste avant de servir, faîtes griller les pignons de pin à sec dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Parsemez-le sur les figues, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les feuilles de menthe. Répartissez la vinaigrette sur les figues et servez aussitôt.

 

Conseil :

 

Vous pouvez également ajouter des morceaux de jambon de Parme.

salade figues mozzarella
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Published by chezmel - dans recettes
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