salade Monsieur Seguin

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 1 batavia

- 8 petits chèvre frais

- 1/2 baguette de pains (pour les croûtons)

- 4 tranches de jambon cru

- des raisins secs

- des cerneaux de noix

- des tomates cerises

- huile d'olive

- vinaigre de noix

Préparation :

1. Préparer la salade, en mettre quelques feuilles dans 4 assiettes.

2. Couper la baquette en 8 tranches, griller-les pour en faire des croûtons.

3. Faire cuire les petits chèvre et les déposer sur les croûtons.

4. Déposer sur chaque assiette une tranche de jambon cru coupé en petits morceaux.

5. Ajouter quelques tomates cerises coupées en 2, et parsemer des cerneaux de noix et des raisins secs.

6. Assaisonner la salade avec un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre de noix.

Conseil :

On peut servir avec du pain aux noix ou aux raisins.

Cette entrée peut être servie en plat complet en rajoutant plus de chèvre, de jambon et de salade.