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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle
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4 avril 2017 2 04 /04 /avril /2017 12:51

rillettes de poulet moutarde et pistache

Pour : 4 peronnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 blancs de poulet

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 cube de bouillon

- 1 bouquet garni

- 10 cl de vin blanc sec

- 20 cl d'eau

- 1 c. à s. de moutarde

- 2 c. à s. de crème fraîche

- 50 gr de pistache

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Peler les carottes et l'oignon et les couper finement. Dans une casserole, les faire revenir dans du beurre.

 

2. Ajouter les blancs de poulet et arroser du vin blanc. Ajouter le bouquet garni, le cube de bouillon, saler, poivrer, et ajouter l'eau.

 

3. Récupérer les oignons et carottes. Emincer finement les blancs de poulet.

 

4. Une fois les blancs coupés, ajouter la moutarde et la crème.

 

5. Ajouter les oignons et les carottes, mélanger. Concasser les pistaches et les ajouter au mélange. Mettre au frais quelques heures.

rillettes de poulet moutarde et pistache
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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

Petit fil bleu 05/04/2017 21:57

Il faudra que j'essaie quand j'aurais des invités. Belle soirée.