chili con carné

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 50 gr de beurre

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail écrasées

- 500 gr de boeuf haché

- 1 c. à c. de chili en poudre

- 2 c. à c. de cumin

- 1 boîte de tomates concassées

- 65 gr de concentré de tomate

- 1 grosse boîte de haricots rouges égouttés

- 30 cl de bouillon de boeuf

- sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Hacher l'oignon et l'ail.

3. Dans une cocotte, faîtes fondre le beurre, et dorer l'oignon et l'ail.

4. Incorporer le boeuf haché et laisser cuire doucement pendant 10 minutes.

5. Incorporer le chili, le cumin, les tomates pelées, le concentré de tomate, bien mélanger. Ajouter les haricots, le bouillon, saler et poivrer. Mélanger.

6. Couvrir et cuire 25 minutes au four.

Conseil :

Si vous ne trouvez pas de chili, vous pouvez remplacer par une petite cuillère à café de poivre de cayenne. 

Au moment de mettre au four, vérifiez que le bouillon arrive au raz de la préparation, au besoin, ajoutez un peu d'eau.