Hot Dog danois

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : 3 heures

Ingrédients :

- 4 pains suèdois

- 4 saucisses de Francfot

- 1 tranche de saumon fumé

- 1 concombre

- 20 cl de crème fraîche

- 1/2 bouquet d'aneth

- 1 c. à s. de moutarde

- 1 c. à s. de sucre

- gros sel

- sel, poivre

Préparation :

1. Rincez et épluchez le concombre.

2. Avec un économe, découpez de longues lanières dans sa chair (jeter les pépins).

3. Saupoudrez les lanières de concombre de gros sel et déposez-les dans une passoire.

4. Laissez-les dégorgez et égouttez 3 heures.

5. Rincez-les et séchez-les dans un torchon propre.

6. Rincez l'aneth et ciselez-le au dessus d'un saladier. Ajoutez la moutarde, le sucre et la crème, puis mélangez.

7. Coupez la tranche de saumon en petits dés et ajoutez-les, ainsi que le concombre. Poivrez et salez si besoin.

8. Découpez les pains en deux dans la longueur. Déposez sur chaque pain une saucisse réchauffée, étalez de la sauce au concombre. Recouvrez l'autre moitié de pain.