Poulet au curry et poivron rouge

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 520 gr de filet de poulet

- 250 ml de bouillon de volaille

- 4 c. à c. de fécule de maïs

- 4 c. à s. d'huile 

- 2 gousses d'ail

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 1 c. à s. de curry en poudre

- 2 poivrons rouges

- 2 oignons

- sel, poivre

Préparation :

1. Délayer la fécule dans le bouillon avec un peu de sel. Réserver.

2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle antiadhésive, couper le filet de poulet en lanières et les cuires 5 minutes (l'intérieur ne doit plus être rose). Réserver.

3. Hacher l'ail. Chauffer le restant de l'huile dans une casserole et y faire revenir l'ail, le gingembre et le curry.

4. Couper les poirvrons en deux, les épépiner et les couper en dés (1 rouge et un jaune). Les mettre dans la poêle. Cuire encore 2 minutes en remuant constamment. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition et laisser épaissir sans jamais cesser de remuer.

5. A jouter le poulet et les oignons hachés et réchauffer en mélangeant.

6. Servir aussitôt accompagné de riz basmati.