tomate farcie, pomme et boudin

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 4 tomates

- 2 boudins noirs

- 1 pomme

- 1 oignons

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).

2. Coupez les chapeaux des tomates et videz-les sans les percer. Réservez-les sur du papier absorbant pour bien les égoutter.

3. Epluchez et hacher l'oignon.

4. Lavez la pomme et taillez-la en petits dés.

5. Pelez les boudins et écrasez la chair à la fourchette.

6. Dans une poêle, faîtes suer l'oignon dans l'huile d'olive avec une pincée de sel. Faîtes cuire 2 minutes. Ajoutez le boudin et mélangez. Faîtes cuire pendant 2 minutes, puis rajoutez les dés de pomme. Poursuivez la cuisson durant 3 minutes à couvert. 

7. Salez l'intérieur des tomates, farcissez-les et disposez-les dans un plat. Enfournez ensuite à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Après 8 minutes environ, remettez les chapeaux sur les tomates et poursuivre la cuisson.

8. Servez chaud dès la sortie du four.