Poulet grillé au bresse bleu

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 250 gr de bresse bleu

- 4 blancs de poulet fermier

- 4 fines tranches de lard

- 2 petites tomates

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 2 branches de persil plat

- sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

2. Salez et poivrez les blancs de poulet. Faîtes-les revenir dans une poêle avec de l'huile 7 à 8 minutes sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Otez-les du feu et laissez-les tiédir. Incisez les blancs de poulet dans l'épaisseur, sans complétement les couper en deux.

3. tranchez le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l'intérieur des blancs de poulet.

4. Enroulez chaque suprême ainsi préparé, d'une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même.

5. Déposez les supêmes dans un plat et enfournez 8 minutes. Servez dès la sortie du four.