Piment Antillais

Pour : 2 bocaux

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 2 oignons

- plusieurs piments

- vinaigre blanc

- huile

- ail entier

- 2 carottes

Préparation :

1. Eplucher les carottes et coupez-les en rondelles (vous pouvez les râpées).

2. Epluchez les oignons, coupez-les en lamelles.

3. Epluchez les ails.

4. Coupez les piments en deux, laissez les pépins.

5. Dans le bocal, alternez carottes, oignons et ail, et le piment en abondance.

6. Ajoutez vinaigre et huile. Attendre quelques jours avant utilisation.

Astuce :

Le mot en dit beaucoup pas besoin de pimenter plus que ça ! A manipuler avec précaution :

- Si vous mettez le piment entier dans les plats, veillez à ce qu'il n'éclate pas.

- La force est dans les graines, vous pouvez les retirer sans problème.

- Préparez tout sur la table avant de procéder à la préparation.

- Vert, jaune, orange ou rouge... ils sont tous très fort !!!

- Tout le monde le sait mais se fait avoir : gardez vos mains loin de vos yeux, bouches... Rincer abondamment à l'eau.

- Pour atténuer le feu, rien de tel que du lait, ne buvez surtout pas d'eau ni de pain mais prenez plutôt du lait.