Pains saladiers à l'italienne

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 1 heure

Ingrédients :

- 4 pains boule

- 40 billes de mozzarella

- 40 tomates cerises (rouges et/ou jaunes)

- 2 coeurs de laitue

- 200 gr de pousses de salade

- 2 dl d'huile d'olive

- 10 brins de basilic

- sel, poivre

Préparation :

1. Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, les éplucher délicatement, les passer aussistôt sous l'eau froide, les égoutter. Les mettre dans un saladier, saler, ajouter la moitié du basilic ciselé, verser la moitié de l'huile, mélanger et réserver au frais une heure au moins.

2. Egoutter les mozzarellas, les mettre dans un autre saladier, les arroser de la moitié de l'huile restante, les laisser mariner au frais une heure au moins.

3. Effeuiller les coeur de laitue, les laver et les essorer. Laver et essorer les pousses de salade.

4. Couper le dessus plat des 3 pains, les creuser délicatement de façon à obtenir 3 saladiers.

5. Disposez les feuilles de laitue au fond de chacun, puis garnir l'un avec les tomates, le deuxième avec les boules de mozzarella.

6. Parsemer du basilic ciselé restant et de poivre, et le troisième de pousses de salade.

7. Couper le dernier pain en tranches fines et les griller légèrement. Elles accompagneront les tomates, la mozzarella et la salade.