tarte à l'oignon à la crème

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 kg d'oignon

- 4 oeufs

- 350 gr de crème fraîche épaisse

- 10 cl de lait

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Pelez et émincez les oignons.

2. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle et metez les oignons à revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3. Egouttez-les sur du papier absorbant.

4. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

5. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis piquez-la avec une fourchette et garnissez-en le moule.Placez au frais.

6. Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers avec la crème et le lait.

7. Salez et poivrez, puis ajoutez les oignons.

8. Répartissez la préparation dans le fond de la tarte.

9. Enfournez et faîtes cuire 35 minutes.

10. Sortez la tarte du four, laissez refroidir 3 à 4 minutes et démoulez.

11. Servez aussitôt avec une salade de mesclun assaisonnée à l'huile de noix.