muffins de macaroni au fromage

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 200 gr de macaronni

- 1 c. à s. de beurre

- 1 oeuf

- 200 ml de lait

- 150 gr de fromage aux herbes

- 70 gr de fromage gouda

- 50 gr de mozzarella râpée

- 20 gr de chapelure

- 5 c. à s. d'huile d'olive

- 1 pincée de noix de muscade

- ciboulette ou basilic

- sel, poivre

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la chapelure et l'huile d'olive, réserver. Pré-cuire les macaronis (seulement la moitié du temps conseillé) et égoutter. Râper le fromage si besoin et réserver.

2. Battre l'oeuf et 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter cette préparation au macaronis et mélanger. Ajouter le fromage boursin et une pincée de noix de muscade et mélanger l'ensemble. Verser le lait, ajouter la mozzarella et 50 grammes de gouda (le reste pour le dessus).

3. Beurrer les moules à muffins, verser dans chaque une bonne cuillère à macaroni (bombé). Parsemer de chapelure et du reste de gouda. Ajouter soit le basilic ou la ciboulette à ce moment-là.

4. Enfourner pendant 30 minutes. Servir immédiatement pour accompagner un bon steack haché. Bon appétit.