Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 6 quenelles nature
- 1 kg de petits pois surgelée
- 6 tranches de poitrine de lard très fines
- 250 gr de crème fraîche liquide
- un peu de lait
- sel, poivre
Préparation :
1. Faire cuire les petits pois 15 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et mixez-les avec la crème fraîche.
2. Ajouter du lait si le mélange est trop épais. Passer au tamis la préparation pour qu'elle soit très lisse.
3. Cuire dans une poêle les tranches de lard, elles doivent être croustillantes.
4. Faire dorer les quenelles à la poêle, saler et poivrer.
5. Dresser dans les assiettes le velouté, les quenelles puis le lard.
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