spaghettis aux courgettes et pignons de pin

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attentes : 20 minutes

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 2 gousses d'ail

- 400 gr de spaghettis

- 2 c. à s. de jus de citron

- quelques feuilles de basilic

- 1 poignée de pignons de pin

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Lavez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles. Saupoudrez de sel, laissez dégorger 20 minutes.

2. Pelez et hachez l'ail.

3. Dans une casserolles d'eau bouillante d'eau salée, faîtes cuire les spaghettis.

4. Epongez les courgettes.

5. Dans uen poêle, faîtes chauffer l'huile et faîtes-y dorer les courgettes 5 minutes en remuant. Ajoutez-y l'ail, et le jus de citron. Poivrez.

6. Mélangez. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

7. Dans une autre poêle, faîtes chauffer l'huile  et faîtes griller les pignons de pin.

8. Egouttez les spagnettis. Mettez-les dans un plat creux, mélangez-y les courgettes, les pignons de pin. Décorez de feuilles de basilic. Servez.