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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 13:43

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes + 3 minutes pour chaque crêpe

 

 

Ingrédients :

 

Pour la galette :

- 2 oeufs

- 250 gr de farine de blé noir

- 25 fr de farine de froment

- huile

- sel, poivre

Pour la garniture :

- 100 gr de lardons

- 6 pommes de terre

- 6 tranches de fromage à raclette

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Versez les 2 farines dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez une pincée de sel et les oeufs. Mélangez en incorporant la farine au fur et à mesure. Ajoutez de l'eau petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et coulante.

 

2. Laisez reposer une heure à température ambiante sous un linge.

 

3. Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faîtes-les cuire 20 minutes.

 

4. Pendant ce temps, faîtes chauffer une poêle à blanc et faîtes-y revenir les lardons. Egouttez-les sur du papier absorbant.

 

5. Egouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

 

6. Huilez une poêle. Versez une petite louche de pâte et tournez la poêle dans tous les sens pour bien répartir la pâte. Faîtes cuire 2 minutes puis retournez la galette. Garnissez le centre de rondelles de pomme de terre, de lardons et d'une tranche de fromage à raclette.

 

7. Salez et poivrez. Rabattez les bords de la galette sur la garniture et poursuivez la cuisson une minute. Faîtes glissez la galette dans une assiette et servez aussitôt.

galette savoyarde avec pommes de terre, lardons et fromage à raclette

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

Liselotte 29/03/2015 22:06

Quelques restes de ton séjour dans la région ...... miam...... Bisous

Mélanie 30/03/2015 15:22

je pense que oui
Mélanie

cath/caque 29/03/2015 19:07

hummmm tu me tentes !!!! bisous cath

Mélanie 29/03/2015 20:09

c'est avec plaisir, un régal
Mélanie