Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 200 gr de lardons fumés
- 2 patates douces
- gruyère râpé
- 150 gr de fromage frais
- 2 échalotes
- sel, poivre
Préparation :
1.
1
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Lavez soigneusement les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut, et arrosez-les d’huile d’olive. Salez légèrement et enfournez pour env. 30 à 40 min, jusqu’à ce que les patates douces soient fondantes (vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau).
2
Épluchez les échalotes et émincez-les. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons env. 2 minutes. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson env. 1 minute.
3
Dans une assiette creuse, mélangez les lardons et les échalotes avec le fromage frais, salez et poivrez.
4
Lorsque les patates douces sont cuites, sortez-les du four, répartissez-y la préparation aux lardons et au fromage frais et saupoudrez de cheddar râpé. Enfournez de nouveau env. 5 min, jusqu’à ce que la garniture ait gratiné. Servez aussitôt.
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