salade pomme de terre

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 kilo de pommes de terre

- 100 gr de lardons fumés

- 5 oeufs

- 200 gr de tomates cerises

- 100 gr de comté

- 3 c. à s. de câpres

- ciboulette

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. 

Laver les pommes de terre et les laisser tremper au moins 15 minutes dans de l'eau froide.
Les faire cuire avec la peau, laisser refroidir.

Faire cuire les œufs 9 minutes.
Faire revenir les lardons sans matière grasse. Débarrasser sur du papier absorbant.
Laver les tomates cerises et les couper en 2.
Détailler le comté.

lucher les pommes de terre, les couper en rondelles ou en dés.
Ecaler les oeufs et les couper en 4.
Réunir tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Parsemer la ciboulette ciselée et réfrigérer au moins 1 heure afin que les saveurs s'emmêlent.