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  • : Le blog de chezmel
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
4 septembre 2020 5 04 /09 /septembre /2020 14:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 2 kg de mirabelles

- 200 gr de sucre en poudre

- 1 bâton de cannelle

- 1 anis étoilé

- 1 jus de citron

- 4 grains de poivre noir

- 1 baie de genièvre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez les mirabelles, dénoyautez-les et mettez-les dans une terrine. Saupoudrez-les avec 100 gr de sucre, mélangez , couvrez d'un film étirable et laissez macérer 1 heure à température ambiante.

 

2. Préparez le sirop : mettez dans une casserole 100 gr de sucre, 10 cl d'eau, le jus d'un citron vert, la cannelle, le poivre noir, le genièvre et l'anis étoilé. Porté lentement à ébullition, faîtes frémir 1 minute, puis laissez infuser hors du feu.

 

3. Mettez les mirabelles dans une grande casserole. Versez dessus le sirop en le filtrant. Mélangez, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

 

4. Vous pouvez l'agrémenter d'une boule de glace à la vanille, ou encore le mettre en bocal.

compotée de mirabelles épicées

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commentaires

Brodi du 28 04/09/2020 18:16

CC, merci pour cette bonne recette, jolie présentation
Bise et bon we