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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 15:47

Pour : 10 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 150 gr de parmesan râpé

- 12 tranches de jambon de Parme

- 1 boîte de pois chiche

- 2 c. à s. de pâte de sésame

- 10 cl d'huile d'olive

- 1 pincée de cmin en poudre

- 1 jus de citron jaune

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faire chauffer le four à 210 °C. Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, déposer une cuillère à soupe de parmesan râpé tous les 2 cm, étaler légèrement pour former des disques. Enfourner 5 minutes.

 

2. Décoller les tuiles très rapidement et les poser sur un rouleau à pâtisseriepour leur donner une forme de tuiles arrondies.

 

3. Préparer le houmous : mixer les pois chiches avec la pâte de sésame, l'huile d'olive et le jus de citron, le cumin en poudre, sel et poivre.

 

4. Verser une cuillère à soupe de houmous dans une verrine. Déposer une chiffonnade de jambon de Parme en l'effilochant et une tuile de parmesan. Déguster aussitôt pour garder le croustillant de la tuile.

tuile de parmesan et Parme sur lit de houmous

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

valerie44 26/09/2016 21:40

ce doit être un régal !!!!
bisous

véronique 26/09/2016 20:11

quelques kilos en plus avec cette recette mais bon !!!
bises